"Il trend è positivo per tutta la filiera - commenta il presidente di Coldiretti Sardegna Battista Cualbu -. Dopo quattro anni l'accordo, che non a caso avevamo definito storico, si rivela sempre più vincente e come esempio da seguire non solo in questo settore agricolo. I benefici per i pastori e le cooperative che stanno collaborando al progetto sono evidenti: prezzo minimo garantito, stabilità e programmazione".
La differenza fra i primi due anni era stata del +29,1%, tra il secondo e il terzo del +16,2%; tra il terzo e quarto anno la differenza si è passati da 115mila kg a 150mila kg di formaggio grattugiato (70%pecorino e 30% vaccino Biraghi) venduto negli scaffali degli iper e super mercati di tutta Italia. Anche nel mese scorso, a febbraio, il trend si è confermato positivo segnando un + 36 rispetto allo stesso mese del 2020. Il record assoluto nell'anno appena chiuso si è tagliato a dicembre sfiorando i 23mila kg, +63,7% rispetto allo stesso mese del 2019, e +49% rispetto al mese prima.
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