Al via alla 11°edizione di Agri
Yogurt, concorso riservato a yogurt agricoli di latte di vacca,
di capra, di bufala di pecora e patrocinato dal ministero
dell'Agricoltura. L'iscrizione è possibile fino al 26 gennaio,
mentre i campioni di yogurt dovranno arrivare agli
organizzatori- segnala l'Accademia italiana del latte- entro il
30 gennaio.
Il concorso, che premia il migliore yogurt agricolo e che si
terrà a FierAgricola Verona 2024, si propone- informa una nota-
di valorizzare lo yogurt artigianale, realizzato direttamente
dalle aziende agricole, da cooperative agricole, o da caseifici
che utilizzano esclusivamente il latte di uno specifico
allevamento; stimolare i produttori al miglioramento della
qualità del prodotto, favorire la diversificazione delle
produzioni aziendali; favorire il confronto tra i produttori,
promuovere lo yogurt artigianale presso il consumatore.
Per partecipare è necessario essere produttori agricoli singoli
o associati, essere autorizzati alla trasformazione del latte e
nel rispetto dei requisiti di legge riguardo agli aspetti
sanitari e d'igiene. Possono partecipare le aziende artigiane di
trasformazione. Le informazioni complete di partecipazione sono
disponibili al sito AgriYogurt.it
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