Festa in tutta Italia il 24 ottobre
per la decina edizione del " Mortadella Day", iniziativa
organizzata dal Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna che
quest'anno festeggia i 361 anni dal 24 ottobre 1661, giorno nel
quale il Cardinal Farnese emetteva un bando che codificava, per
la prima volta, la produzione della mortadella costituendo di
fatto il primo Disciplinare della Mortadella Bologna, simile a
quello attuale Igp. La festa quest'anno si terrà in due piazze,
una virtuale e l'altra reale: nella prima, tramite l'hashtag
#MortadellaDay tutti coloro che amano la Mortadella Bologna
potranno condividere- informa una nota- la loro passione per il
salume felsineo pubblicando foto, ricette e occasioni "in cui
godersi la vita insieme alla Mortadella Bologna", mentre la
piazza reale sarà Roma, scelta per la trasversalità del consumo
della "Regina Rosa dei Salumi" visto che il Lazio, con 2 milioni
e mezzo di kg venduti, è la seconda regione per consumo di
Mortadella Bologna dopo la Lombardia e prima
dell'Emilia-Romagna. L'evento di festa nella Capitale si
svolgerà all'interno del Mercato Centrale, location a pochi
passi dalla stazione Roma Termini. Durante la giornata, "La
Sposa Perfetta", una modella con un abito lungo rosa mortadella,
girerà all'interno del Mercato Centrale distribuendo materiale
illustrativo per informare il pubblico che dieci artigiani
proporranno le loro originali interpretazioni della Mortadella
Bologna Igp, realizzando un vero e proprio percorso gastronomico
e permettendo ai frequentatori del luogo di gustarla in tante
diverse possibilità, "confermando la versatilità del salume
tutelato". E' previsto uno show cooking contest organizzato
presso il piano rialzato all'interno della "Spazio Fare".
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