ROMA - Una 'dieta della Terra' esiste. E fa bene alla salute oltre che al Pianeta. I cibi che hanno una bassa impronta ecologica, infatti, sono classificati come sani.
Ciò è valido con due eccezioni: il pesce (il cui consumo è meno sostenibile ma fa bene all'organismo) e le bevande zuccherate (che hanno una ridotta impronta ecologica e delle quali è bene ridurne l'uso).
A dirlo è una ricerca delle Università di Oxford e del Minnesota che è stata pubblicata sulla rivista scientifica Pnas.
Quasi tutti gli alimenti associati a migliori risultati in termini di salute (cereali integrali, frutta, verdura, legumi, noci e olio d'oliva) hanno gli impatti ambientali più bassi.
Allo stesso modo, gli alimenti con i maggiori aumenti dei rischi di malattie (principalmente carni rosse come carne di maiale, manzo, montone e capra) sono costantemente associati ai maggiori impatti ambientali negativi.
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