Il mercato europeo totale del caffè è cresciuto del 3,2% negli ultimi 12 mesi, per raggiungere 40.675 punti vendita. E' previsto che nei prossimi 12 mesi oltrepassi i 40.890 punti. La fotografia emerge con i dati rilasciati dal World Coffee Portal nel report Project Café Europe 2022 e diffusi da Sca Italy-Specialty Coffee Association, associazione di categoria che si impegna a supportare tutta la filiera del caffè. Circa il 65% degli addetti al settore ritiene che la sete dei consumatori per lo Specialty Coffee (caffè nella sua massima espressione, accuratamente selezionato con gusto e un aroma unici) sia aumentata significativamente negli ultimi 12 mesi, con un aumento del 15% dal 2021.
In Italia - secondo elaborazioni di Sca Italy - la Lombardia risulta essere al primo posto nella classifica Specialty Coffee, contando circa 20 aziende, tra torrefazioni e realtà che tostano il caffè, presenti sul territorio. Segue la Toscana, con circa 15 protagonisti dello specialty, mentre il Lazio occupa il terzo gradino del podio, con poco più di 10. La sorpresa è la Campania, che è tra gli ultimi posti della classifica, con solo tre torrefazioni di specialty coffee, nonostante - sottolineano gli analisti - nell'immaginario culturale tradizionale rappresenti una delle regioni italiane più famose per il caffè.
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