di Mauretta Capuano
ADELAIDE - Il motto è 'L'arte di essere diversi' ('The art of being different'): è il d'Arenberg Cube a McLaren Vale - a 35 chilometri da Adelaide, in South Australia - gioiellino architettonico inaugurato il 14 dicembre 2017. In oltre 14 anni di lavoro, il viticoltore Chester Osborn, proprietario della tenuta d'Arenberg, ha realizzato il suo sogno: il d'Arenberg Cube. E' costruito come un puzzle, in cinque piani, che sembra fluttuare tra i vigneti del mouvedre.
"Un sacco di gente pensava che fossi pazzo" dice Chester, tra i personaggi più bizzarri e carismatici fra i produttori di vino australiani, famoso per le sue audaci e colorate camice. "Come il vino questo edificio è una complessa combinazione di elementi da mettere insieme: il suolo, la geologia, la viticoltura. Una specie appunto di puzzle da risolvere" racconta. E' un viaggio nei sensi che vuole stupire, eccitare e stimolare l'immaginazione.
Si entra con Chester in una galleria d'arte contemporanea, con installazioni che fanno pensare ad alcune opere viste alla Biennale di Venezia. E poi, salendo i piani tra opere d'arte e fumetti alle pareti, si trovano diversi locali per la degustazione dei vini, anche privati, bar, un ristorante dallo stile pop e un po' orientale, con cucina a vista. Ma anche stanze che riproducono la leggera ebbrezza prodotta dall'annebbiamento del vino, con gli occhi della realtà virtuale, o in cui si possono odorare diversi profumi, come in quella da "fiore e da frutto", e una sala video a 360 gradi, con proiezioni per far sentire gli spettatori in mezzo a una vigna, o in cui si vede come si fa il vino e un bar, con 38 televisioni, che si possono trasformare in sedili.
Fra i terreni vinicoli del XIX secolo che circondano il Cube, nella tenuta d'Arenberg, si trova da tempo il pluripremiato ristorante all'aperto: Arrys Verandah Restaurant, con annessa cantina e un'ottima cucina ispirata a diverse culture, dove lavorano 4 chef. "Tutti gli ettari di terra - racconta Chester - della tenuta di famiglia, sono destinati a vigneti in cui si produce vino (dal Negramaro al Sagrantino al Vermentino al Fiano allo Shiraz) per 90 paesi per un totale di 3,5 milioni di bottiglie all'anno. In Australia ci sono 62 Regioni vinicole. Cinque delle più grandi sono nel South Australia e la più importante è quella della famiglia d'Arenberg" spiega Chester che - all'ingresso della sua tenuta - vediamo ritratto, con tra le mani un cubo, in una grande scultura che riproduce una mano e rappresenta quattro generazioni della famiglia d'Arenberg Osborn.
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