È Nicolas Mosco, 25enne di Campolongo
Maggiore (Venezia), il miglior barista dell'anno, vincitore
dell'Espresso Italiano Champion 2024. Il giovane veneto si è
aggiudicato il titolo di migliore professionista in tema di
espresso e cappuccino italiani. Mosco, ha sfidato altri 11
professionisti nella competizione organizzata dall'Istituto
Espresso Italiano (Iei) a Caffè Milani di Lipomo (Como), Al
secondo posto della finale Ilaria Izzo, mentre al terzo posto si
è piazzato Matteo Colzani. Entrambi concorreranno insieme al
vincitore nella fase internazionale della competizione. "Questa
gara rappresenta per me una crescita professionale e insieme una
tappa importante per il mio percorso professionale - ha detto il
vincitore Mosco - io credo nella formazione che è uno strumento
fondamentale per arricchire la professionalità e per continuare
ad appassionarsi alla professione al punto che oggi posso
definirmi un divulgatore del mondo del caffè, ovvero comunico
quello che imparo giorno dopo giorno". Per il presidente
dell'Istituto Espresso Italiano, Luigi Morello "il fatto che in
finale siano arrivati tre donne e tre uomini e soprattutto che
abbia vinto il più giovane tra i partecipanti rimarca questo
concetto che si lega perfettamente a una delle principali
mission di Iei, la formazione". I prodotti presentati in gara
hanno rispecchiato i parametri di qualità dell'Istituto Espresso
Italiano: per l'espresso una tazzina con circa 25 millilitri di
caffè ornato da una crema consistente e di finissima tessitura,
di color nocciola, una bevanda sciropposa con aromi intensi e
ricchi di note di fiori, frutta, cioccolato e pan tostato. Per
il cappuccino una crema finissima e lucida, con un perfetto
bilanciamento di aromi del latte e del caffè.
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