Dal 14 al 16 giugno Vicenza
ospiterà la seconda edizione di "Pizza in Piazza", evento
dedicato al prodotto da forno più amato al mondo e proposto per
valorizzarne qualità e cultura. Sarà piazza dei Signori ad
offrire tre giorni di percorsi degustazione, laboratori per i
più piccoli, e dibattiti tra le grandi firme del panorama
dell'arte bianca. La manifestazione è promossa dall'Associazione
Eccellenza Nella Pizza (Aenp) nata nel 2019 a Vicenza per
volontà di Francesco e Raffaele Zavarise, padre e figlio, che
attorno a questo marchio hanno sino ad oggi raccolto 50
pizzaioli italiani. Saranno nove le postazioni dedicate ai più
grandi maestri pizzaioli del Veneto dove sarà possibile vederli
proprio "con le mani in pasta" intenti a creare le loro pizze
più significative, da quelle fritte, ai tacos-pizza, dalle
proposte ai cereali a quelle dolci. L'iniziativa, presentata
oggi in Comune a Vicenza, sarà occasione il 16 giugno per
dibattito sul mondo della piazza incentrato in un talk-show tra
i pizzaioli Enzo Coccia di Napoli, Luca Pezzetta di Roma, Renato
Bosco di San Martino Buon Albergo (Verona) e lo chef stellato
Matteo Grandi di Vicenza. Tema del contendere "Pizza senza
confini: sempre più un'esperienza di ristorazione globale".
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