La birra Gorilla del birrificio
Mastri birrai umbri, l'azienda di Gualdo Cattaneo che fa capo al
gruppo Farchioni, ha vinto il premio Cerevisia 2024 per il
centro Italia. L'azienda la definisce uno dei punti forti della
linea speciale Monkey Style, dedicata al settore horeca.
Il premio Cerevisia è promosso dal Banco nazionale di
assaggio delle birre (Banab), una associazione che riunisce la
Camera di commercio dell'Umbria, la Regione Umbria, il Centro di
ricerca per l'eccellenza della birra, il Comune di Deruta e
l'associazione dei Birrai e dei maltatori. Nasce undici anni fa
per sostenere il fenomeno delle birre artigianali, specie a
livello giovanile, per affiancarlo nella sua crescita e per
assecondarlo nei percorsi di produzione ispirati alla qualità,
in cui la tradizione brassicola italiana si fonde con
l'innovazione.
"Dopo aver conquistato diversi riconoscimenti prestigiosi
nei più importanti concorsi brassicoli internazionali siamo
particolarmente lieti di ricevere un attestato così importante
nella nostra regione. Il premio Cerevisia riunisce la serietà
delle istituzioni pubbliche coinvolte, il valore scientifico
impresso dal Cerb e la competenza di una giuria nazionale di
degustatori", dice Marco Farchioni, manager di Mastri Birrai
Umbri. "Abbiamo la consapevolezza - aggiunge - di essere l'unica
filiera diretta italiana della birra, probabilmente la filiera
della birra più completa d'Europa. Questo nuovo premio
conquistato nella nostra regione riconosce il valore di tutta la
filiera, completamente umbra, anche all'interno dell'azienda:
dalla selezione del seme di orzo da birra di alta qualità, alla
coltivazione, alla conservazione, fino al tocco del mastro
birraio per trasformare l'ingrediente di qualità nella birra
amata dai nostri appassionati".
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