Tornerà a rivivere uno dei nomi
storici del mercato italiano del gorgonzola: il marchio novarese
'Santi' è infatti stato acquisito da un'altra azienda della
stessa città, la 'Igor', leader del settore.
Il marchio era finito all'asta dopo il fallimento
dell'azienda Santi mentre la struttura è ancora nelle mani delle
banche creditrici.
La Igor, che ha superato i 2 milioni di forme prodotte (la
produzione complessiva italiana è di 4,7 milioni) e che ne
esporta un milione, fa da traino a tutto il settore: "Abbiamo
appena ampliato il nostro stabilimento - spiega l'ad, Fabio
Leonardi - e a settembre 2018 saremo in grado di raddoppiare la
produzione. Sotto il marchio Santi metteremo la nostra
produzione di alta gamma, il Gran Riserva che produciamo in due
stabilimenti artigianali".
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