La 'Tintilia' del Molise si
conferma vero punto di forza del settore vitivinicolo regionale.
Sono infatti 14 le etichette scelte dal 'Gambero Rosso' e
premiate con i 'Due Bicchieri' essendo arrivate in finale
durante le degustazioni per la 'Guida vini d'Italia 2024'. La
Tintilia, spiegano gli esperti della casa editrice specializzata
in enogastronomia, "è un vitigno rustico, che resiste bene al
freddo, ma non è molto vigoroso e ha una produttività piuttosto
bassa. L'uva, di colore nero-bluastro, ha una buona aromaticità
e dà origine a un vino molto particolare, dal colore intenso e
carico. Il profilo olfattivo è caratterizzato da eleganti note
speziate, che si fondono con sentori di frutta rossa. Ha una
buona struttura, in bocca è caldo ed esprime aromi complessi. Il
finale ha una bella persistenza. Una buona acidità e tannini
importanti, ne consigliano l'affinamento per periodi
medio-lunghi, anche in tonneaux, per donare al vino maggior
morbidezza e bevibilità. Un vino da riscoprire e valorizzare a
tavola, in abbinamento con agnello, carni grigliate e alla
cacciatora".
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