Saranno 172.440 le assunzioni nella
ristorazione tra febbraio e aprile di quest'anno, il 13% in più
rispetto agli stessi mesi del 2023. Il dato rappresenta il 70%
del totale previsto per l'intero settore del turismo, che avrà
bisogno di 246.270 addetti nel periodo preso in considerazione.
A renderlo noto, sulla base dei dati Unioncamere-Excelsior, è il
centro studi di Fipe-Confcommercio, secondo cui le aspettative
sulle presenze nel mese di aprile 2024, anche in vista dei
prossimi ponti primaverili, sono positive e dovrebbero
quantomeno confermare i numeri del 2023, quando toccarono quota
28 milioni.
Le professioni relative alla ristorazione sono quelle che
offrono maggiori opportunità di lavoro: solo nel mese di
febbraio la richiesta è di 40.390 addetti. In testa tra le
figure professionali più ricercate si confermano i camerieri,
con oltre 65.000 profili nel trimestre. Seguono, poi, i cuochi
con 41.720 assunzioni previste e i baristi con oltre 23.900
posti da coprire.
Nello specifico, per il 56,7% dei casi si ricerca personale
che abbia già esperienza specifica, con una preferenza per la
fascia di età tra i 25 e i 44 anni. Poco meno di un'azienda su
due (il 49,2%) lamenta ancora difficoltà nel reperimento del
personale, prevalentemente per il ridotto numero di candidati.
Una dinamica che, tuttavia, risulta in contrazione, seppure
lieve, se confrontata con quella del 2023, quando era del 52% la
quota di aziende che lamentava difficoltà di reperimento di
personale.
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