La Commissione Ue ha dato via
libera all'inserimento nel registro delle Indicazioni
Geografiche Tipiche (Igp) del cavolfiore della Piana del Sele,
prodotto in provincia di Salerno. "La qualità riconoscibile del
cavolfiore della Piana del Sele e le sue caratteristiche
distintive sono dovute soprattutto alle peculiarità ambientali
presenti solo nell'area di coltivazione. I terreni agricoli
presentano uno spesso strato di topsoil vulcanico e alluvionale,
formatosi in seguito alle numerose eruzioni del Vesuvio e
all'azione alluvionale del Sele e degli altri fiumi di
superficie che attraversano la zona", spiega la Commissione,
concludendo: "il risultato sono terreni ricchi di macro e
microelementi che conferiscono al prodotto caratteristiche
uniche in termini di compattezza, adattamento alle diverse
condizioni di cottura e sapore".
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