Nel giorno in cui "l'arte del
pizzaiuolo napoletano è stata dichiarata patrimonio culturale
dell'Umanità Unesco" con voto unanime a Jeju in Corea del Sud,
dall'archivio di Stato di Napoli arriva un documento davvero
originale risalente a fine '700: la prima licenza rilasciata a
Napoli a un pizzaiolo.
In particolare il documento che si trova in un registro del
fondo Ministero della Polizia Generale è relativo a una licenza
per cuocere focacce da parte di Giuseppe Sorrentino in un basso
del "borgo di Loreto" a Napoli.
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