Si inaugura domani, primo giorno del
Salone del Gusto, la mostra "Liste di pranzo e ricettari
dell'Archivio Storico della Città di Torino". L'Archivio,
deputato a conservare carte relative all'amministrazione della
città, custodisce, infatti, forse a sorpresa per molti, più di
800 menu e oltre 20 libri di ricette realizzate tra la seconda
metà del Settecento e la prima metà del Novecento. Degli oltre
800 menu circa 170 risalgono all'Ottocento, mentre il nucleo più
consistente risale ai primi Novecento. I pranzi, di cui elencano
le portate, spesso celebravano eventi particolari, pubblici o
privati. Come quello del 2 ottobre 1839 a Palazzo Reale
organizzato per il compleanno di Carlo Alberto. Un altro
descrive il pranzo del 10 febbraio 1848 per festeggiare la
concessione dello Statuto. Altre volte si ricordava un
anniversario come il 18 giugno 1886 il cinquantenario del Corpo
Bersaglieri, il 10 agosto 1910 il centenario della nascita di
Cavour. La mostra resta aperta fino al 28 gennaio 2017.
Riproduzione riservata © Copyright ANSA
