Lazio Prezioso, l'evento dedicato ai
vini del Lazio organizzato da Cucina & Vini in collaborazione
con Arsial, Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l'Innovazione
dell'Agricoltura del Lazio, arriva domani alla sua quarta
edizione. Saranno gli spazi dell'hub culturale WeGil, nel cuore
del quartiere Trastevere di Roma, ad ospitare la manifestazione
che celebra la tradizione vitivinicola del Lazio, in programma
martedì 7 giugno. Le numerose aziende partecipanti, ognuna con
il proprio stand, offriranno al pubblico un ampio ventaglio di
prodotti di eccellenza, con l'obiettivo di comunicare la
millenaria vocazione alla viticoltura del Lazio. "Quando si
parla di Lazio - osserva Francesco D'Agostino, direttore
responsabile di Cucina & Vini - si pensa sempre a Roma e a
quanto vino la Capitale abbia assorbito negli ultimi sessanta
anni: confrontando i dati di Vigneto Lazio del 1970, i terreni
vitati arrivavano a quasi 82.000 ettari, mentre nel 2010
superavano soltanto i 16.000, con un decremento di circa l'80%.
Il periodo del boom produttivo - continua D'Agostino - coincideva ovviamente con un consumo pro capite pari a centoventi litri l'anno, mentre oggi siamo a un terzo. Il cambiamento sostanziale degli ultimi venti anni è negli obiettivi produttivi; oggi si privilegia la qualità - sottolinea - più che la quantità nella produzione, grazie anche al ricambio generazionale che ha portato una nuova mentalità in vigna: la viticoltura laziale può vantare oggi un mix di aziende giovani ed altre di lunga esperienza, in un clima di scambio e innovazione. Lazio Prezioso, con un costo di ingresso di dieci euro, è il palcoscenico di questo rinnovamento".
Nel corso di Lazio Prezioso 2022 sarà possibile incontrare direttamente i produttori, che racconteranno storie dei vini regionali. Un'opportunità per gli appassionati, ma anche per gli operatori del comparto. Non mancherà poi una ricca offerta food, caratterizzata da selezionati salumi, formaggi e altre delizie della gastronomia regionale
Il periodo del boom produttivo - continua D'Agostino - coincideva ovviamente con un consumo pro capite pari a centoventi litri l'anno, mentre oggi siamo a un terzo. Il cambiamento sostanziale degli ultimi venti anni è negli obiettivi produttivi; oggi si privilegia la qualità - sottolinea - più che la quantità nella produzione, grazie anche al ricambio generazionale che ha portato una nuova mentalità in vigna: la viticoltura laziale può vantare oggi un mix di aziende giovani ed altre di lunga esperienza, in un clima di scambio e innovazione. Lazio Prezioso, con un costo di ingresso di dieci euro, è il palcoscenico di questo rinnovamento".
Nel corso di Lazio Prezioso 2022 sarà possibile incontrare direttamente i produttori, che racconteranno storie dei vini regionali. Un'opportunità per gli appassionati, ma anche per gli operatori del comparto. Non mancherà poi una ricca offerta food, caratterizzata da selezionati salumi, formaggi e altre delizie della gastronomia regionale
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