La cantina Su'entu di Sanluri
accoglie il 24 marzo "Le Stelle in Marmilla". Ospite della
quarta edizione della manifestazione sarà lo chef Giovanni
Pireddu di Villaurbana, da tempo in Francia guida la cucina del
suo ristorante "Tentazioni", nel cuore di Bordeaux, Stella
Michelin e al 15/o posto come miglior ristorante italiano nel
mondo della 50 Top Italy.
A Sanluri è atteso anche Giuliano Baldessari, nato in
Trentino, cresciuto nelle cucine de "Il Luogo" di Aimo e Nadia e
di "Le Calandre. Dal 2014 ha dato vita a Barbarano vicentino al
suo "AquaCrua", un tempio della cucina che richiama appassionati
da tutta Italia e non solo, premiato con la Stella Michelin dal
2015.
Il terzo ospite è il sommelier Luca Gardini. Romagnolo,
miglior sommelier d'Italia 2004, d'Europa 2009 e del Mondo 2010,
è alla direzione della Guida Vini de "L'Espresso".
La giornata partirà alle 11 con la degustazione dei vini di
Su'entu. Alle 12 spazio agli approfondimenti con un focus sul
Bovale. Dialogheranno con Gardini, i giornalisti Francesco Bruno
Fadda e Lara De Luna, e l'amministratrice di Su'entu, Valeria
Pilloni. Dalle 13, in sala degustazione e nella terrazza
panoramica al via lo street food stellato curato dagli chef
Pireddu e Baldassari, ognuno dei quali proporrà due piatti.
Nel pomeriggio gli chef mostreranno in diretta la
preparazione di alcuni piatti. Alle 15 lo chef Pireddu cucinerà
e dialogherà con Giulia Salis e il fondatore di Su'entu,
Salvatore Pilloni. Alle 16 lo chef Baldessari sarà in compagnia
del giornalista Ivan Paone e di Roberta Pilloni. Dalle 17, nella
terrazza panoramica il live finale della giornata con la musica
di Laura Cabras.
"Le Stelle in Marmilla è un appuntamento chi ci sta
particolarmente a cuore - sottolineano Valeria e Roberta
Pilloni, che guidano la cantina Su'entu - avere con noi chef
stellati, grandi esperti di vino e giornalisti, ognuno con la
propria storia ed esperienza, è un'occasione di confronto e di
crescita".
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