Prosegue il 28 agosto il
viaggio attraverso la storia del cannonau, uno tra i vitigni
icona della Sardegna. Fa tappa a Villasimius, perla della costa
sud est della Sardegna, la terza edizione della mostra
itinerante "Cin Cin Cannonau" allestita a Casa Todde, sede del
"Museo del mare".
Grafici, foto, didascalie, testi, mappe raccontano la storia
di questo rosso, gioiello dell'enologia. Dalle 18 si può
visitare a ingresso libero l'esposizione. La tappa a Villasimius
è organizzata dall' associazione Botteghe in Piazza, presieduta
da Massimo Mascia.
La manifestazione si snoda lungo cinque serate, con un
programma di degustazioni guidate, salotti del gusto,
laboratori di cucina sarda. Occasione per assaggiare i prodotti
tipici dell'Isola. Il 28 alle 19 si parte con "Vini e sapori del
Gennargentu", a cura di Fabrizio Livretti, sommelier e relatore
ai corsi di formazione della Fis, Fondazione Italiana Sommelier.
La Fregula di Neoneli, borgo del Barigadu è la regina della
serata del 29. Assieme a Cristina Mamusa de Le Strade del Gusto,
esperta di paste artigianali sarde e Massimo Mascia si potranno
seguire le fasi di preparazione di queste paste e i suoi
possibili abbinamenti con il cannonau. Il 30 il focus è sul
Cannonau del Capo Ferrato, per scoprire assieme a Fabrizio
Livretti, le caratteristiche del vitigno prodotto in questo
territorio.
I salotti del gusto si concentrano il 31 su "Sapori preziosi:
Axridda e Cannonau", un connubio tra questo formaggio tipico di
Escalaplano che matura nell'argilla, raccontato da Emanuela
Vacca, esperta di sapori sardi di Slow Food. L'1 settembre si
chiude con la degustazione guidata "I Cannonau delle Donne del
vino", a cura di Cristina Mamusa. Sarà presentata una selezione
di Cannonau prodotti in aziende aderenti all'associazione Donne
del Vino coltivati e prodotti a diverse altitudini.
"Cin Cin Cannonau" coinvolge cinquanta soggetti con in primo
piano in questa edizione, Fis Sardegna, Agris, Slow Food,
associazione Donne del Vino e Campagna Amica Cagliari. "Uno dei
nostri obiettivi è quello di dare al turismo una connotazione
culturale ed esclusiva e questo evento, che ci racconta la
storia millenaria del Cannonau, si trova in perfetta sintonia
con la nostra idea di offerta turistica", ha commentato il
sindaco di Villasimius Gianluca Dessì.
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