Al via "Aperitivo in Quota",
iniziativa del Consorzio Tutela formaggi Valtellina Casera e
Bitto Dop che sposa i suoi formaggi "a 3 cocktail inediti" a
base di ingredienti locali, come il Braulio, il Nebbiolo e le
mele della Valtellina Igp da degustare in una selezione di
rifugi e di locali "in quota". L'iniziativa coinvolge
quattordici locali, dove da venerdì 21 luglio fino a fine
agosto, sarà possibile degustare il tagliere a base di formaggi
Dop Valtellina Casera in abbinamento al "Dry Apple" (un
centrifugato di mela golden miscelato allo spumante), Spritzolo
(rivisitazione dello spritz a base di vino Nebbiolo e una
piccola dose di liquore agli agrumi) e Stelvio Milano, composto
dal Braulio, amaro alpino e dal bitter campari. I cocktail sono
ideati da Pietro Pedrazzoli.
"Con questa iniziativa - afferma il presidente del Consorzio di
Tutela dei formaggi Valtellina Casera e Bitto Dop, Marco Deghi -
rafforziamo la sinergia tra prodotti di montagna e valle,
territorio, sport e natura, per offrire ai turisti un'esperienza
estiva sempre più integrata in una regione che quest'estate si
appresta ad avere 7,4 milioni di arrivi e 22,3 milioni di
presenze, con un incremento del 4% per entrambe le voci .
Un'occasione per scoprire il territorio e il lavoro
insostituibile dei nostri produttori, durante i tre mesi in cui
le mandrie sono condotte attraverso un percorso a tappe, e vanno
spostandosi da quote intermedie a quote più elevate per poi
ritornare a fine estate a valle".
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