NAPOLI - Un'Academy dell'agroalimentare in Campania sul modello dell'Academy di Apple a Napoli. L'idea, lanciata dal direttore del Consorzio di Tutela della mozzarella di bufala campana Dop, Pier Maria Saccani, è stata portata all'attenzione ieri a Napoli del ministro per il Mezzogiorno, Claudio De Vincenti, intervenuto a CasaCorriere, l'evento ideato dal Corriere della Sera che quest'anno coincide con le celebrazioni per i 20 anni del Corriere del Mezzogiorno. Nel dibattito al Museo Archeologico di Napoli, il ministro ha accolto con favore la proposta: "E' un'idea percorribile, ci possiamo e dobbiamo lavorare", ha dichiarato De Vincenti, che ha aggiunto: "Il Consorzio è una realtà importante di questa terra.
L'agroalimentare campano e del sud è cambiato molto negli ultimi anni, presenta forze e possibilità che un tempo non c'erano e che oggi ci sono. L'idea di un'Academy va proprio in questa direzione". Domani intanto, presso la sede del Consorzio nelle Regie Cavallerizze della Reggia di Caserta, si terra l'assemblea annuale dei soci del Consorzio di Tutela, alla presenza del Governatore della Campania Vincenzo De Luca; nel corso dell'evento sarà presenta la Scuola nazionale di formazione lattiero casearia, unica struttura del settore nel Centro-Sud Italia, il cui obiettivo è da un lato creare i casari del futuro, trasmettendo così alle nuove generazioni un'antica tradizione che risale al XII secolo, fatta di sapere, tecnica e artigianalità, dall'altro fornire supporto per l'aggiornamento dei dipendenti dei caseifici. Nel corso della giornata inoltre, il Consorzio lancerà il claim "Mozzarella Dop 4.0", con cui si intende sottolineare l'avvio di una nuova era per il più importante prodotto a marchio Dop del Mezzogiorno.
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