È morto a 92 anni a Novi Ligure il
fondatore e titolare della storica azienda dolciaria
Elah-Dufour-Novi Flavio Repetto, il 're del cioccolato' a cui il
presidente della Repubblica Sandro Pertini nel 1985 conferì
l'onorificenza di Cavaliere al merito del lavoro.
Nato nel dicembre del 1931 a Lerma (Ovada), all'età di 14
anni si trasferì con la famiglia a Genova, dove di giorno
lavorava come cameriere e di sera studiava ragioneria
all'istituto Avanzini. L'Università di Genova nel 2004 gli
conferì la laurea Honoris Causa in Ingegneria Meccanica. Nel
2007 fu premiato con il Candy Kettle Award, l'oscar europeo
dell'industria dolciaria. Nello stesso anno fu eletto presidente
della Fondazione Carige, che all'epoca controllava la principale
banca ligure.
Dopo il diploma si trasferì da Genova a Roma e a soli 23 anni
diventò direttore della filiale italiana di un'azienda
americana. Tornato a Lerma, decise di avviare un'attività in
proprio, l'azienda vinicola Vallechiara per l'imbottigliamento
del vino e all'inizio degli anni Sessanta fondò la Generale
Ristorazione S.p.A. lanciando la prima ristorazione collettiva
di qualità, arrivando a servire 50 mila pasti al giorno fornendo
aziende come Ansaldo, Italsider, Michelin, Fiat, Finmeccanica ed
Erg.
Nel 1975 acquisì la maggioranza della Sibeto, società di
imbottigliamento e distribuzione della Coca Cola per il Piemonte
e la Valle d'Aosta e costruì uno stabilimento a Biella. Nel 1981
iniziò il percorso nel settore dolciario, quando inizialmente
decise di acquisire i marchi Elah e Dufour, assieme allo
stabilimento di Genova Pegli. Nel 1985 acquisì la Novi, fondata
nel 1903 da Giovanni Battista Gambarotta, e decise di formare il
gruppo Elah-Dufour-Novi (portando il marchio Novi anche
all'estero), arrivando a un fatturato di oltre 130 milioni di
euro.
I funerali avranno luogo lunedì 11 settembre alle 14.30 nella
chiesa della Collegiata a Novi Ligure, successivamente sarà
sepolto nel cimitero di Camogli (Genova) nella cappella di
famiglia.
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