Arriva nella Capitale "Buono così: Gusto, Benessere, Qualità", progetto per le mense realizzato da Sodexo, azienda operante nei servizi per la qualità della vita e destinato agli alunni delle scuole del Municipio I. Con l'iniziativa - informa una nota - "ai ragazzi delle scuole del Municipio I sono garantiti menu buoni al gusto, attraverso una corretta ricettazione e un'accurata selezione delle migliori materie prime, buoni per l'organismo grazie ad un menu vario ed equilibrato e che tiene conto delle esigenze di tutti e buoni per l'ambiente e per il territorio con prodotti di stagione, rispettosi del naturale ciclo di terreno e colture che impattano positivamente sull'ambiente, e provenienti da produzioni innovative e sostenibili". Le scuole interessate dal progetto sono 43, i bambini serviti ogni giorno 8000. Il 77% dei prodotti utilizzati per creare i menu sono Bio, Dop, Igp, Equo Solidali, a Filiera Corta, provenienti da agricoltura sociale o territori terremotati, "Con il nuovo concept "Buono Così", ci impegniamo- afferma Piero Pini, direttore regionale scuole, sanità e senior del Centro Sud Italia di Sodexo- a intensificare ulteriormente il rapporto con i nostri fornitori e produttori, per poter offrire un servizio di qualità ai nostri clienti attraverso una rete qualificata di operatori. A questi si aggiungono team di esperti quali la Food Intelligence, composta da nutrizionisti e tecnologi alimentari, per la progettazione di menu equilibrati e sani, affiancati dall'equipe di dietisti che valorizza e divulga il valore della corretta alimentazione.
Esperienze positive, creative e di sperimentazione degli alimenti sono basilari perché i bambini di oggi possano apprezzare la buona alimentazione domani e diventare adulti consapevoli. In questo senso, l'importanza dell'alleanza con le famiglie e la stretta collaborazione con la scuola, permette di continuare anche a casa il percorso virtuoso avviato all'interno del contesto scolastico."
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