E' l'avocado toast il piatto più amato dai millennials nell'ultimo anno. A rilevare la nuova "food mania", ufficializzando la preferenza per la pietanza a base di avocado e uova, è Deliveroo. Il food delivery, in un'analisi che fotografa mutate abitudini di consumo, trend food ed espansione del servizio di consegne a domicilio in Italia, registra che il piatto spopola anche sul social network Instagram, con oltre 1.344.518 post con hashtag dedicato con una crescita di 7 volte.
Un incremento che ha permesso alla pietanza di affermarsi come nuova tendenza rispetto al poke, piatto ispirato dalla tradizione hawaiana con riso e pesce crudo unito a frutta e altre verdure, che con i suoi 1.703.721 post era stato il piatto ai vertici delle tendenze nel 2017. Seguono le tendenze che arrivano da lontano, come le bowl (ciotole con verdure, cereali, semi, pollo, pesce) che registrano un incremento del 145% nel numero di ordini nell'ultimo anno e i noodles, spaghetti presenti in molte cucine orientali, che mettono a segno un più 49% nelle ordinazioni durante l'ultimo anno. In crescita costante anche la cucina veg e il trend vegetale: negli ultimi 9 mesi Deliveroo ha registrato un aumento dell'offerta di piatti vegani pari a 8 volte rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. Infine sono aumentati di 10 volte gli ordini della pizza, di 4 volte quello del sushi e panini, mentre hamburger e gelati registrano incrementi tra il 64% e l'85%.
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