illycaffè premia, con la Stella della
Pasticceria, Luigi Biasetto in occasione di World Pastry Stars,
il Congresso Internazionale di Pasticceria giunto quest'anno
alla sua quinta edizione. Lo annuncia, in una nota,
azienda triestina nel precisare che Biasetto ha ricevuto il
riconoscimento grazie alla sua costante tensione alla ricerca
della perfezione e della bellezza, valori che condivide con
illycaffè con il quale collabora da ormai 18 anni.
World Pastry Stars rappresenta oramai da cinque anni un
momento di incontro della pasticceria, un'arena di scambio e
dibattito, un momento di crescita in cui le eccellenze italiane
e internazionali mettono a disposizione del settore e dei suoi
operatori le loro esperienze in un'ottica di arricchimento e
accrescimento reciproco. Parola d'ordine di questa edizione,
conclusasi ieri a Milano, è stata 'contaminazioni' a
sottolineare come il mondo del dolce sia oggi terreno di
infiniti influssi di altri settori come quello del design e
della moda, in un percorso di continua trasformazione ed
evoluzione della professione che supera i confini della classica
artigianalità per diventare business globale.
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