(ANSA) - VERONA, 04 FEB - Completato il dossier per la
presentazione della candidatura della tecnica della messa a
riposo delle uve della Valpolicella a patrimonio immateriale
dell'Unesco. L'annuncio oggi in apertura di Amarone Opera Prima,
la due giorni del Consorzio vini Valpolicella per celebrare il
millesimo 2018 dell'iconico Rosso veronese. Dieci le pagine
redatte dal Comitato scientifico, che sintetizzano il lavoro di
studio e raccolta di documenti per l'iscrizione di una pratica
di vinificazione negli elenchi tutelati dall'Organizzazione
delle Nazioni Unite per l'educazione, la scienza e la cultura.
(ANSA).
Consorzio Valpolicella, pronto dossier candidatura Unesco
Messa a riposo uve identifica da 1.500 anni Amarone e Recioto
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