Dal 13 al 17 novembre si terrà in
Israele la settima edizione della Settimana della Cucina
Italiana nel Mondo, iniziativa promossa dal Ministero degli
Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e realizzata
dall'Ambasciata d'Italia a Tel Aviv in collaborazione con
l'Istituto Italiano di Cultura, Ice e l'Accademia italiana della
Cucina. Lo ha annunciato l'ambasciata italiana in Israele
sottolineando che durante i 5 giorni della manifestazione si
susseguirà "una ricca selezione di eventi per valorizzare la
tradizione culinaria italiana e le eccellenze del Made in Italy,
che quest'anno vedrà come ospite d'onore la Regione Puglia con
le sue specialità enologiche e gastronomiche".
"Conoscere a fondo l'Italia significa anche conoscere la sua
cucina e la cucina italiana è fatta di territori. E' per questo
motivo - ha detto l'ambasciatore Sergio Barbanti - che
quest'anno abbiamo deciso di iniziare un viaggio nel mondo della
gastronomia italiana dedicando la Settimana della Cucina
Italiana alla Puglia". Per Barbanti la Puglia è "una regione
molto vicina a Israele tanto nello spirito che nella geografia e
nelle sue ricchezze enogastronomiche". Gli eventi in programma -
in collaborazione con l'Agenzia regionale Pugliapromozione -
puntano "a valorizzare, da diverse prospettive, non solo la
qualità delle ricette e della ristorazione pugliese, ma
l'unicità dei prodotti e degli ingredienti originali, con la
partecipazione di Chef italiani e israeliani, laboratori di
cucina, degustazioni e menù speciali". "Il filo conduttore - ha
spiegato l'ambasciata - sarà quello del rapporto tra tradizione
e innovazione in cucina, anche sotto il profilo della
sostenibilità, e l'importanza di grano, olio e alimenti vegetali
nella dieta italiana e mediterranea".
Protagonista della Settimana sarà lo chef stellato pugliese
Felix Lo Basso con una serie di masterclass presso le maggiori
scuole di cucina di Tel Aviv, mentre la chef vegana Nadia Ellis
"metterà in rilievo le assonanze e i punti di contatto tra
cucina pugliese e cucina vegana". Nutrito anche il ventaglio di
eventi culturali e la Settimana sarà accompagnata da un Festival
del Cinema pugliese con la proiezione presso la Cinematheque di
Tel Aviv di 4 film realizzati con il sostegno di 'Apulia Film
Commission', accompagnati da degustazioni, e dalla presentazione
presso l'Istituto di Cultura di una guida al 'Salento ebraico'
pubblicata dal Museo ebraico di Lecce.
Riproduzione riservata © Copyright ANSA
