I carabinieri del Nas di Sassari
hanno sospeso quattro attività di produzione e vendita di
prodotti dolciari e sequestrato 855 kg di dolci scaduti o
conservati in ambienti insalubri, in alcuni casi anche infestati
dai topi.
I militari, in linea con un'operazioni di controllo sui
prodotti tipici pasquali avviata su scala nazionale dal Comando
per la tutela della salute, hanno ispezionato nel nord Sardegna
60 laboratori di produzioni e rivendite di dolci.
In 18 di queste strutture sono state riscontrate irregolarità
e contestate 25 violazioni penali e amministrative, con sanzioni
per circa 30mila euro. I prodotti sequestrati sono sia prodotti
finiti, sia ingredienti e semilavorati.
Le violazioni contestate riguardano la corretta applicazione
delle procedure igieniche, l'utilizzo di ingredienti sicuri, la
pulizia e l'igiene degli ambienti di lavorazione e deposito, la
mancata esecuzione delle prassi di prevenzione e sicurezza
alimentare, l'omessa tracciabilità dei prodotti e l'irregolare
etichettatura.
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