Una cena tra i filari e musica dal
vivo per spegnere le prime 30 candeline. La cantina di Piero
Mancini festeggia i suoi primi tre decenni di attività. Un
impegno nel settore vitivinicolo nel solco segnato dal
fondatore, Piero, scomparso nel 2001. Una produzione di un
milione e 300 mila bottiglie l'anno, 17 etichette, vini che
raccontano la tradizione, l'eccezionale terroir gallurese e la
grande capacità di innovare e aprirsi alla tecnologia.
L'azienda ha sede a Olbia e conta 120 ettari di vigneti
nell'entroterra gallurese tra Balajana, Scolombrino, Montelitu e
Ciabattu, aree tra le più vocate per la coltivazione del
Vermentino di Gallura Docg e conosciuta per il Moscato spumante
di Gallura Doc e il Vermentino di Gallura Docg Cucaione. Tra i
suoi estimatori c'è il compianto compositore Henry Mancini,
autore del tema de La Pantera Rosa e di celebri colonne sonore
tra cui Moon River (Colazione da Tiffany). Lo assaggiò in un
ristorante di San Francisco e, colpito dalla qualità, scrisse
sul menù una nota di apprezzamento ai produttori del Vermentino,
suoi omonimi.
A rievocare l'endorsement, in occasione dei festeggiamenti, è
stato Antonio Mancini, figlio di Piero. Assieme ai fratelli
Alessandro e Laura e a mamma Marisa porta avanti l'azienda. A
rappresentare la produzione di nicchia c'è Mancini Primo, un
Vermentino di Gallura Docg. Vini che hanno accompagnato la cena
creata da "Frades, la Sardegna in bottega": fregula al
Vermentino Adelasia, vongole con pesto leggero e bottarga,
sgombro con guacamole di avocado, trancio di ombrina,
tirami-sardo con savoiardone di Fonni Un menù da gustare sotto
il pergolato dello stazzo restaurato, un brindisi con amici,
imprenditori, amministratori e una dedica a Piero.
"Mio padre era un sognatore, un agricoltore d'altri tempi, ha
creato il primo spumante doc della Sardegna - racconta Antonio -
lo vendiamo molto bene in Giappone mentre gli Usa sono
affezionatissimi al Vermentino di Gallura Docg prima maniera".
L'azienda sta lavorando per ampliare la gamma di spumanti. "Mio
padre - riprende Antonio - vedeva nel futuro un ampliamento
della produzione delle bollicine. Noi ci vogliamo provare, per
rendere concreto il suo sogno".
Riproduzione riservata © Copyright ANSA
