Promuovere attività di
sensibilizzazione legate alla biodiversità. E' l'obiettivo del
progetto 'Biodiversità Stellata/Biodiversité Étoilée",
nell'ambito del programma di cooperazione transfrontaliera
Interreg VI-A Italia-Francia Alcotra per il periodo 2021/2027 di
cui la Città di Alba è capofila, presentato oggi nella
'capitale' delle Langhe. I partner sono il Comune di
Bourget-du-Lac, la città di La Motte-Servolex, il Comune di
Cogne e il GAL (Gruppo di azione locale) Langhe Roero.
"Sarà - ha sottolineato Emanuele Bolla, assessore al Turismo
della Città di Alba - un percorso di arricchimento reciproco che
ci fornisce l'occasione straordinaria di imparare gli uni dagli
altri. La nostra comunità può essere orgogliosa di aver promosso
questa iniziativa che interessa sia i cittadini, sia i turisti e
che avrà certamente impatti di lungo periodo".
Considerando inoltre che nei territori interessati ci sono
ristoranti stellati particolarmente attenti alla qualità, alla
stagionalità e alla provenienza dei prodotti, punto di partenza
del progetto è stata la biodiversità alimentare.
Franco Allera, sindaco di Cogne, ha ricordato che la storia
del paese "è fortemente legata alla sua miniera: la più
importante a livello nazionale per l'estrazione di ferro, chiusa
nel 1979 e di recente recuperata a fini turistico museali grazie
al progetto transfrontaliero Interreg - ALCOTRA MI.MO (Miniere
di Montagna). E proprio qui, gli spazi della ex-miniera sono
stati adattati a deposito di alcune eccellenze enogastronomiche
del territorio, quali vini e formaggi, che hanno trovato la
possibilità di rifinire e migliorare il loro invecchiamento.
Grazie a questo progetto - ha aggiunto - speriamo di valorizzare
ulteriormente la nostra offerta enogastronomica confrontandoci
con territori che rappresentano eccellenze assolute a livello
internazionale".
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