Liguria

Oldani rilancia burro nel pesto,querelle

Insorge accademia della Cucina, ma non tutti sono contro

(ANSA) - GENOVA, 12 FEB - Dopo la querelle amatriciana, la guerra del burro nel pesto. A rilanciarla lo chef Davide Oldani.
    Insorge il segretario generale dell'Accademia italiana della Cucina, Paolo Petroni. Non è integralista Mario Anfossi, presidente del Consorzio di tutela del basilico genovese dop.
    Nessun 'pestogate' dice, ma Roberto Panizza, presidente di Palatifini, organizzatore del campionato mondiale del pesto corregge il tiro:"se i genovesi ritenessero che va fatto col burro lo farebbero. Non e' così".
   

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