"Siamo giunti alla XIII edizione
con 24 studenti di 18 nazionalità; e sono più di 300 gli
studenti formati dalla prima edizione e quindi sono ormai
capillarmente presenti nel mondo, nell'economia del caffè sia
per Paesi produttori che per Paesi consumatori. Siamo convinti
che questa sia l'iniziativa formativa forse di più alto profilo
specifica sul caffè, iniziativa che dà un contributo allo
sviluppo di filiera sostenibile soprattutto in chiave di
adattamento alla grande minaccia del cambiamento climatico ma in
generale alla competitività del caffè". Lo ha detto Andrea Illy
presidente della illycaffè, al termine della presentazione del
XIII master in economia e scienza del caffè. Oggi il master
comincia in presenza, dopo alcuni mesi in cui le lezioni si sono
tenute da remoto.
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