Via al XIII Master in Economia e
Scienza del caffè - Ernesto Illy che in questa edizione
coinvolge 24 studenti di 18 nazionalità (Brasile, Colombia,
Congo, Costa Rica, Etiopia, Guatemala, Honduras, India,
Indonesia, Italia, Messico, Mozambico, Panama, Rwanda, Stati
Uniti, Tanzania, Togo e Vietnam) che intendono assumere una
formazione accademico-professionale su aspetti biologici,
agronomici, tecnologici ed economici che dalla pianta del caffè
conducono al prodotto finale.
Il Master ha come elemento unificante la ricerca della
qualità e dell'etica in tutte le fasi di produzione e
commercializzazione ispirandosi ai valori etici e all'approccio
scientifico e manageriale di Ernesto Illy.
Affiancano La Fondazione nel progetto didattico dal 2011, le
Università di Trieste e di Udine, la SISSA, Area Science Park di
Trieste. Dalla prima edizione, il Master in Economia e Scienza
del Caffè Ernesto Illy ha coinvolto più di 200 alunni di oltre
30 paesi. Il programma didattico prevede oltre 400 ore di
lezione, da remoto e, da maggio, in presenza, che si
concluderanno con un project work relativo ad una delle materie
sviluppate; infine il conseguimento del titolo a febbraio 2025.
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