Si racconterà anche come
appassionata velista la chef stellata Antonia Klugmann, che
venerdì alle 18 sarà protagonista di uno degli appuntamenti del
cartellone digitale del Porto di Trieste #iorestoacasaenavigo,
un viaggio tra le mura domestiche dedicato a cinema, musica e
poesia in programma fino al 20 maggio.
In un momento di mobilità limitata, Klugmann parlerà,
attraverso il sito e i canali social del Porto, di cinema e
consiglierà il suo film del cuore, lo storico lungometraggio di
Carroll Ballard dedicato alla America's Cup, Wind-Più forte del
vento.
Prima donna giudice del format italiano di Masterchef,
vincitrice del Bologna Award 2018 - City of Food Master,
attraverso la sua cucina - spiega una nota - Antonia Klugmann
offre testimonianza dei valori della sostenibilità
agroalimentare e della promozione dell'educazione alimentare. La
sua è anche una sostenibilità declinata in chiave "pragmatica",
con un ristorante a numero limitato di coperti che permette di
seguire "artigianalmente" i clienti e di sostenere il ristorante
con un orto dedicato.
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