Con l'adesione al progetto
"Potenziamento della filiera dell'olio di oliva extravergine di
qualità in Calabria e valorizzazione ambientale ed energetica
dei residui e dei sottoprodotti", la Camera di commercio di
Cosenza intensifica le attività di sostegno al settore olivicolo
che persegue ormai da molti anni, anche attraverso le attività
dell'Azienda Speciale Promocosenza.
Il progetto ha come partner l'Organizzazione di produttori
olivicoli (As.Pr.Ol), l'Università degli studi Mediterranea di
Reggio Calabria - dipartimento Agraria e, tra i partner con
compiti di ricerca e formazione, l'Azienda Speciale
Promocosenza, che si avvarrà della collaborazione di Dintec,
società in house del sistema camerale, con consolidata
esperienza nel settore, per un supporto operativo in alcune
fasi di svolgimento dello stesso, che si andrà dunque ad
arricchire di contributi qualificati e concreti.
L'obiettivo è quello di individuare un programma di ricerca e
sperimentazione per definire i criteri di una gestione
sostenibile per l'ambiente che rappresenti un processo
economicamente valido per le aziende e garantisca una produzione
di qualità al consumatore. In particolar modo, il progetto si
propone di ottimizzare le operazioni colturali e di
trasformazione attraverso il reimpiego dei residui e dei
sottoprodotti con la loro valorizzazione all'interno di
un'economia circolare applicata alla filiera dell'olio.
La Camera di commercio di Cosenza sostiene da tempo il
settore olivicolo e per questo motivo il laboratorio della sua
azienda speciale ha conseguito l'accreditamento Accredia sulle
principali prove analitiche a supporto della qualità dell'olio.
La divisione laboratorio di Promocosenza, infatti, per le prove
relative all'olio, svolgerà la parte delle analisi sulla qualità
del prodotto pre e post utilizzo del compost e parteciperà ai
seminari divulgativi.
Con il coinvolgimento di Dintec si va nella direzione del
miglioramento dei processi. La società ha una consolidata
esperienza nella qualificazione delle produzioni agroalimentari
e possiede numerose e diversificate capacità: tecnologiche;
normative; di analisi di mercato; di analisi territoriale; di
analisi delle dinamiche aziendali anche delle microimprese. Il
suo supporto a Promocosenza sarà prezioso anche nella parte
relativa alla definizione di un disciplinare di filiera che
regolerà, tra l'altro, la produzione e l'utilizzo del compost e
nell'attività di comunicazione e diffusione dei risultati che
seguirà alla realizzazione del progetto.
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