La denominazione in questione è tra quelle soggette a eccezione nell'accordo. In quel paese, precisa Innocenzi, "il nostro marchio è registrato e protetto, ma a prescindere dall'esito dei negoziati sulle Dop, che sono importanti, per esportare ci vogliono organizzazione, pianificazione, marketing e capacità di aggredire i mercati".
Innocenzi ha presentato a Bruxelles alla Commissione europea i risultati preliminari di 'Uncommon Flavours of Europe', campagna triennale di promozione negli Usa e in Canada dei Consorzi di Tutela Formaggio Asiago, Speck Alto Adige e Pecorino Romano. Il progetto ha un valore complessivo di 2,5 milioni, di cui l'80% è finanziato dall'Ue, è iniziato l'anno scorso e terminerà nel 2019.
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