(ANSA) - CAGLIARI, 24 APR - Si annuncia un prezzo record per
il latte di pecora, grazie anche al nuovo prezzo massimo
raggiunto del Pecorino Romano Dop, principale prodotto della
trasformazione dell'oro bianco dei pastori sardi. Il prezzo
pagato agli allevatori infatti si aggira, nelle cooperative tra
1,70 e 1,90 euro con punte di due euro al litro, mentre il
Pecorino Romano Dop stagionato 5 mesi e oltre è schizzato a
febbraio a 14,05 euro al chilo con un incremento del 41%
rispetto allo stesso periodo del 2022, rimanendo tuttora su quel
prezzo.
Per Tore Piana, del Centro Studi Agricoli, "i primi dati
raccolti evidenziano che quest'anno in Sardegna ci sarà un
leggero calo delle produzioni di latte ovino e dai calcoli fatti
si ipotizza un calo del 10/12 % attestandosi sui 224 milioni di
litri di latte, rispetto al 2022, mentre i prezzi alti del
formaggio Pecorino Romano Dop hanno indotto tutti i caseifici a
orientarsi principalmente sul questa produzione, che nelle
proiezioni del Csa, ha un incremento del 7% rispetto alla
stagione scorsa 2022, raggiungendo il quantitativo di 349.000
quintali leggermente superiore alla stagione 2021".
In questi giorni arrivano i primi dati della chiusura dei
bilanci del sistema delle cooperative riferiti alle produzioni
dello scorso anno: "Oschiri chiude il bilancio 2022 pagando al
produttore 2,03 euro a litro, la cooperativa Nulvi paga 1,94
così come la Cao a 1,85 euro/litro - sostiene Piana -. Si
attendono le chiusure delle cooperative di Ittiri, LaCesa,
Pattada, Agriesport, ma tutte di sicuro avranno una chiusura che
oscillerà tra 1,70/1,90 litro latte".
Ma non ci sono solo buone notizie: "Con la Pac che è entrata
in vigore dall'1 gennaio sino al 2027, il comparto ovicaprino è
stato fortemente penalizzato dalla possibilità di accedere a
fondamentali finanziamenti: si pensi all'esclusione dagli
ecoschemi degli ovini o alla riduzione dei titoli nei terreni
destinati a pascolo cespugliato che passa dal 30 al 70% in meno
- continua Tore Piana - vi è l'urgente necessità di modificare
la Pac e riallineare la pastorizia sarda al pari degli altri
allevamenti". (ANSA).
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