(ANSA) - FIRENZE, 01 FEB - Distinguere tra abuso e consumo
responsabile, altrimenti si annullano risultati scientifici
sulla presenza nel vino di sostanze (resveratolo, polifenoli,
flavonoidi ...) utili alla salute umana. L'approccio corretto al
consumo è altresì dettato da abitudini culturali e alimentari
che vanno insegnate laddove non esistono, ma non con i divieti e
la cattiva informazione bensì con programmi di formazione ed
educazione al vino, che è anche espressione della storia dei
territori e dell'uomo da oltre 8mila anni. Questa, in sintesi,
l'opinione di autorevoli esponenti dell'Accademia dei
Georgofili, che rivestono ruoli importanti nel settore vinicolo,
sul via libera dell'Europa alla richiesta dell'Irlanda di
adottare alert sulle etichette di alcolici.
Tra questi Rosario Di Lorenzo, presidente dell'Accademia
italiana della vite e del vino, e Luigi Moio, presidente
dell'Organizzazione internazionale della vigna e del vino (Oiv).
L'Accademia ha raccolto le opinioni pubblicandole sul proprio
sito internet. (ANSA).
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