(ANSA) - ROMA, 21 APR - Ponti di primavera di fine aprile e
inizio maggio all'insegna del risparmio sui prodotti di
stagione: a prevederlo è l'Osservatorio del Centro
Agroalimentare Roma (Car) che stima un risparmio intorno al
10-15 per cento. Il frutto protagonista sarà la fragola, anche
grazie all'elevata convenienza del prezzo. La Candonga della
Basilicata, la Melissa dalla shelf-life e la fragola Favetta di
Terracina sono le tipologie più richieste dagli italiani.
Per l'Osservatorio il primo caldo farà inoltre crescere i
consumi degli ortaggi di stagione, come gli agretti e asparagi
mentre l'incertezza climatica, rilevano dal Car, ha impattato
sulla disponibilità di alcuni prodotti come il peperone rosso
italiano, perchè il freddo ha rallentato oltre, che lo sviluppo,
il grado di maturazione e quindi colorazione del frutto. È
inoltre il momento delle fave con il mercato che offre una
grande disponibilità di buona qualità a prezzi accettabili, meno
di 1,5 euro per kg al dettaglio.
Relativamente al comparto ittico, le condizioni
metereologiche di questi giorni, soprattutto vento e calo delle
temperature, rallentano - segnala il Car - le operazioni di
pesca, prediligendo la disponibilità del pescato da mari meno
profondi come ad esempio l'Adriatico. L'Osservatorio sottolinea
inoltre che l'aumento dei costi di produzione lungo la filiera
ha ridotto nel tempo, in generale, i quantitativi di prodotto
sul mercato. "Ad oggi - conclude il Car- la tendenza del
consumatore medio è di acquistare i prodotti della pesca ma
anche dell'allevato più poveri perché sempre disponibili sul
mercato a buon prezzo". I prodotti più convenienti sono cozze,
spigole ed orate allevate, ma anche il pesce azzurro come
sardine, sgombro e suri. In incremento anche la richiesta di
crostacei, per lo più nella catena della ristorazione per il
forte risveglio del turismo in questo periodo. (ANSA).
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