(ANSA) - ROMA, 18 FEB - Una serie di eventi che celebrano la
pasticceria e tutto il settore per festeggiare il decimo
anniversario della Federazione internazionale di pasticceria,
gelateria e cioccolateria (Fipgc): è quanto proposto dal 26
febbraio al 1° marzo presso la Fiera del Tirreno Ct di Carrara
(Massa-Carrara ). Il calendario della festa prevede- informa una
nota- tre campionati italiani per valorizzare le eccellenze del
made in Italy con centinaia di pasticceri e maestri dell'arte
bianca, provenienti da ogni angolo d'Italia, che si sfideranno a
colpi di sac à poche per contendersi i trofei del Campionato
della Panificazione, Miglior Colomba d'Italia e Campionato
Italiano di Pasticceria, i cui i vincitori entreranno a far
parte della nazionale che affronterà il Campionato del Mondo il
prossimo ottobre. La festa è aperta il 26 febbraio con il
Campionato Italiano della Panificazione. In gara gli chef
panificatori dovranno cimentarsi in una delle seguenti
categorie: Miglior pane tradizionale, Miglior pane innovativo,
Miglior dolce da forno, Miglior pane artistico. Il 26 e il 27
febbraio andrà in scena il Campionato Italiano Miglior Colomba
con 120 concorrenti in gara che dovranno presentare una colomba
classica, ovvero realizzata con il solo inserimento di canditi
d'arancia, con aroma a piacere e ricoperta di glassa croccante
oppure una colomba innovativa. Dal 28 febbraio al 1° marzo è in
programma il Campionato Italiano di Pasticceria, Gelateria e
Cioccolateria con i pasticceri che dovranno misurarsi in una
delle tre categorie: Scultura in Pastigliaggio e monoporzione
moderna, Scultura in Cioccolato e Praline, Scultura in Zucchero
e torta moderna. Il decimo anniversario della Fipgc prevede
anche la celebrazione "del dolce italiano amato in tutto il
mondo": il tiramisù, con la competizione che vede i pasticceri
del centro-settentrione sfidarsi il 27 febbraio per accedere
alle finali del Campionato del Mondo Tiramisù che si avrà iI 13
ottobre a Milano. I campionati della Federazione, potranno
essere seguiti in diretta sulla pagina Facebook della
Federazione Internazionale di Pasticceria, Gelateria,
Cioccolateria. (ANSA).
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