Tutto pronto per Cous Cous Fest nel segno Unesco

Dal 17 al 26 settembre a San Vito lo Capo riparte il Festival

Redazione ANSA SAN VITO LO CAPO

(ANSA) - SAN VITO LO CAPO, 13 GEN - Si svolgerà dal 17 al 26 settembre 2021 la prossima edizione del Cous Cous Fest, il Festival internazionale dell'integrazione culturale. Organizzata dal Comune di San Vito Lo Capo (Tp) e dall'agenzia di comunicazione Feedback, producer dell'evento, la manifestazione ha subito uno stop lo scorso anno a causa dell'emergenza Covid.

Adesso si pensa a riprogrammare quello che è l'evento di punta del territorio ma anche uno dei maggiori eventi italiani del settore. La prossima edizione sarà nel segno del riconoscimento del cous cous quale Patrimonio culturale immateriale dell'Unesco, avvenuta lo scorso dicembre.

La candidatura del piatto maghrebino all'organizzazione delle Nazioni Unite è stata avanzata congiuntamente da 4 paesi africani: Algeria, Marocco, Mauritania e Tunisia. Il cous cous, per la prima volta, senza dispute sulla paternità di questo piatto comune alle culture dei paesi del Maghreb, ha fatto ritrovare la condivisione e l'armonia tra queste antiche civiltà dove ''donne e uomini, giovani e anziani, si identificano in questo piatto considerato il simbolo del vivere insieme'', afferma il documento di candidatura.

Il cous cous, insomma, è riuscito ad abbattere i confini geografici, costruire ponti tra i popoli e avvicinarli tra loro attraverso le pratiche e le conoscenze che hanno in comune. La notizia del riconoscimento Unesco è stata accolta con grande gioia dalla comunità di San Vito lo Capo. Il sindaco, Giuseppe Peraino, lo scorso anno aveva voluto sostenere la candidatura scrivendo una lettera in cui manifestava tale disponibilità sia all'Ente tunisino per il turismo che al Centro nazionale per la ricerca preistorica, antropologica e storica di Algeri.

"Questo riconoscimento mi riempie di gioia - afferma Peraino - perché il cous cous è un piatto storicamente legato a San Vito Lo Capo che fa parte, ormai da secoli, della tradizione gastronomica locale. Dal 1997 il Cous Cous Fest lo celebra a livello internazionale, tanto da essere diventato uno dei simboli di San Vito Lo Capo nel mondo. Il riconoscimento Unesco, che sottolinea la valenza culturale e di integrazione del cous cous, filosofia che da sempre anima il Cous Cous Fest, sarà lo spunto per l'edizione 2021, che mi auguro sia anche quella della ripartenza e della rinascita". (ANSA).

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