(ANSA) - ROMA, 28 MAR - Punta sulla certificazione della tracciabilita' dei vini l'Unità di ricerca per le produzioni enologiche del Consiglio per la Ricerca e la sperimentazione in Agricoltura (Cra) con sede a Velletri. ''La prossima frontiera dell'enologia deve consistere nel mettere a punto un progetto strategico volto a certificare la tracciabilità e la qualità oggettiva di un vino in relazione al territorio di provenienza sull'onda del messaggio secondo cui il 'mio vino è diverso e lo dimostro''' ha detto al Vinitaly Gaetano Ciolfi, direttore del centro ricerca per l'Italia centrale, in occasione del convegno su 'La ricerca scientifica del Cra per il miglioramento della competitività nel settore viti-vinicolo italiano'.

''Un progetto - ha precisato - basato sulla metabonomica/metabolomica e sulla biosensoristica (naso, lingua artificiale, reti neurali), con studi che vanno dalla vite fino al vino in commercio, da condividere congiuntamente dal mondo della produzione e cofinanziabile, così come avviene in altri Paesi di vecchia e nuova enologia. Solo a fronte di questo sarà possibile cointeressare sia il Mipaaf che le Regioni''. Il Cra, ente con personalità giuridica di diritto pubblico, posto sotto la vigilanza del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, ''sta crescendo come ente di ricerca'' ha detto il Commissario Straordinario del Cra Giuseppe Alonzo nel ricordare che uno dei principali obiettivi è quello di diffondere una corretta informazione sul concetto di nutraceutica: mangiare in modo sano e naturale, senza addizioni di conservanti o aromi artificiali fa bene all'organismo.

Dobbiamo imparare a trarre il maggior beneficio da quello che ci offre la natura".

Cinque le strutture di ricerca, presenti a Vinitaly, che hanno illustrato i rispettivi progetti e attività: il CRA-VIT Centro di Ricerca per la Viticoltura di Conegliano, il CRA-ENO Centro di Ricerca per l'enologia di Asti, il CRA-VIC Unità di Ricerca per la Viticoltura di Arezzo, il CRA-ENC Unità di Ricerca per le produzioni enologiche dell'Italia Centrale di Velletri e il CRA-UTV Unità di ricerca per l'uva da tavola e la viticoltura in ambiente mediterraneo di Turi (Bari).