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I piatti salva-Pianeta, la pizza batte il cous cous
Pizza margherita e falafel mediorientale sono cibi più sostenibili del fish & chips e del cous cous marocchino, ma non dell'insalata nizzarda. E' quanto emerge da uno studio della Fondazione Barilla che ha messo a confronto i piatti tradizionali dei Paesi più visitati, sulla base del loro impatto sulla salute del Pianeta con le evidenze del Food Sustainability Index
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