Catania con agrumi e pietra lavica

Showcooking e libri per illustrare sapori e colori territorio

Redazione ANSA PALERMO

(ANSA) - PALERMO, 14 OTT - Catania sarà presente a Expo Milano con i suoi simboli: gli agrumi e la pietra lavica. Da lunedì a mercoledì prossimi a Palazzo delle Stelline si susseguiranno tre appuntamenti ricchi di cultura gastronomica e storia, che coinvolgeranno la chef Lucia Mazzullo, lo scrittore Paolo Sidoti e il grande maestro di cucina Pietro Parisi.

Il primo incontro si svolgerà lunedì alle 19 allo Spazio 2, dove la chef Lucia Mazzullo compirà un viaggio dal passato al presente attraverso le ricette siciliane raccolte nel suo testo "Ciuzz the book. Quattro stagioni di cucina siciliana", il tutto condito da una degustazione di piatti con un ingrediente principe: l'agrume. La chef è docente della "Città del Gusto" scuola del Gambero Rosso di Catania, oltre a far parte della prestigiosa Accademia del Sapore Lagostina.

Martedì doppio appuntamento all'esposizione universale, dove sempre allo Spazio 2, alle 17, lo scrittore Paolo Sidoti racconterà la sua "Pietra Lavica", libro tra il noir e il thriller ambientato a Catania. Un mistero avvolge la città, la sua patrona Sant'Agata, un vecchio ordine militare medievale, "I cavalieri del Santo Sepolcro del Nodo", il devastante terremoto del 1693 e la ricerca di una reliquia con proprietà taumaturgiche; tutti elementi che si miscelano e si confondono, producendo un libro da 'divorare'.

Alle 19, sul palco del Cluster Bio-Mediterraneo, lo chef Pietro Parisi farà uno showcooking illustrando i segreti del suo libro "Un cuoco contadino, i volti della sua terra", volume di racconti e memorie incentrato sulla storia di un territorio e sull'importanza di utilizzare i prodotti a chilometro zero.

Durante lo showcooking Parisi preparerà dei piatti a base di agrumi, frutti che accomunano la Sicilia e la Campania. Ancora una volta lo chef - che ha rinunciato alle stelle Michelin, perché si definisce un semplice cuoco - esprimerà l'importanza della sinergia, valore che rappresenta al meglio.

I tre eventi rientrano nella settimana di Expo Milano che vede protagonista - dal 16 al 22 ottobre - il distretto Agrumi di Sicilia. (ANSA).

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