- TEL AVIV - Ricercatori italiani, assieme ad un team internazionale e all'azienda israeliana NRGen's, hanno mappato il genoma del frumento duro. Una sequenza complessa tra le più difficili nel campo botanico: 30 volte maggiore di quella del riso. Un risultato molto importante - hanno detto i ricercatori - che segue quello già raggiunto per il frumento tenero. Basti pensare - hanno aggiunto - ai suoi riflessi sulla qualità futura di questo grano, usato per la produzione della pasta, alimento centrale non solo più della dieta mediterranea. "Il genoma del frumento duro - ha spiegato Luigi Cattivelli del Crea, il Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi in economia, che ha coordinato lo studio - è molto lungo e l'80% dei suoi pezzi sono eguali tra loro. Tra i più ardui quindi da sequenziare. Un puzzle fino ad ora difficilmente districabile". Nella mappatura è stata appunto decisiva la tecnologia brevettata dalla azienda israeliana che ha permesso di abbreviare i tempi e ridurre i costi. "Siamo riusciti così a mettere insieme tutti i pezzi del puzzle assemblandoli nel modo corretto grazie all'innovazione tecnologica. Ora che abbiamo l'immagine completa del genoma - ha continuato Cattivelli - il prossimo passo è quello di capire che c'e' nella 'figura' ed è quello che faremo nel prossimo anno cercando di comprendere cosa fa ogni singolo gene. E da questo trarre informazioni importanti su ogni singolo aspetto della pianta per migliorarla e prevenire le malattie".(ANSA).
