La pausa para el almuerzo en Italia, siempre en el mismo lugar, esa es la tendencia. La pizza y la pasta son los platos favoritos, aunque la cocina asiática está creciendo- Ese "recreo" en el mediodía tiene generalmente un escenario repetido. En general, el restaurante sigue siendo la opción preferida para 9 de cada 10 italianos, el almuerzo traído desde casa representa una opción para el 38%. Esto se desprende de una encuesta realizada por la consultora BVA Doxa para Edenred Italia, empresa del sector de prestaciones sociales.
La encuesta investigó los hábitos de los italianos durante la pausa del almuerzo a través de una serie de entrevistas realizadas a una muestra de mil trabajadores empleados por empresas que ofrecen vales de comida.
Entre los platos elegidos con mayor frecuencia (la mitad de los entrevistados) se encuentran la pizza, la pasta, productos de panadería como sándwiches, wraps y tostadas y ensaladas. La frecuencia de consumo es elevada (alrededor de 6 de cada 10 trabajadores) de primeros platos, verduras y platos a base de carne, mientras que a 4 de cada 10 trabajadores también les suelen gustar platos étnicos, como el poke -ensalada de pescado crudo - (15%), el sushi (11%) y kebabs (10%).
Entre las cocinas más populares, hay una clara preferencia por la cocina italiana por parte de 9 de cada 10 empleados, mientras que a 2/3 de la muestra también le encanta la cocina asiática, especialmente japonesa y china, y 3 de cada 10 entrevistados también la mexicana, estadounidense (comida rápida) y griega.
La pausa para comer al aire libre es también un momento de socialización para 9 de cada 10 empleados, que en la mayoría de los casos la pasan junto a sus compañeros de trabajo (60%), generalmente dos o tres (53%).
En la mesa, se charla más a menudo de temas personales como aficiones, deportes y tiempo libre (56%), trabajo (54%), viajes y vacaciones (49%) y también sobre programas de televisión, cine y series de televisión (36%).
La hora punta de la pausa para el almuerzo es las 13 y su duración media según la muestra entrevistada es de 45 minutos.
La encuesta destaca que las nuevas generaciones, especialmente la Generación Z, tienden a comprar el almuerzo para comerlo directamente en su escritorio y les encanta pedir comida para llevar.
Finalmente, existen algunas soluciones alternativas para la pausa del almuerzo, como pedir comida para consumir en la oficina, opción frecuente para el 15% de los entrevistados.
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