Consulente, Fontina rossa non pericolosa

(ANSA) - AOSTA, 07 OTT - "Non c'è agente patogeno in quella Fontina. La colorazione rossa è dovuta all'azione di batteri lattici. Neppure il latte dichiarato affetto da Tbc è pericoloso dato che non era stato identificato il microorganismo". Lo ha detto in aula Alfonso Zecconi, ordinario di epidemiologia e malattie infettive, consulente della difesa di Eliseo Duclos - di 56 anni, titolare di un caseificio a Gignod - , uno dei 48 imputati nel processo nell'inchiesta sul bestiame contaminato e la Fontina adulterata.