Cuoco, mai servito quel burro giallastro

(ANSA) - AOSTA, 20 GIU - "Quel burro era molle e giallastro.
    Quando fondeva aveva un odore sgradevole, faceva troppa schiuma.
    Nell'impasto non si amalgamava alla farina, non l'ho mai servito ai clienti. Il mio titolare lo restituì". Lo ha detto oggi in aula un cuoco sentito come teste nel processo sul bestiame contaminato e la Fontina adulterata. All'epoca, tra il 2007 e il 2008, lavorava in un albergo quattro stelle a Cervinia. Secondo le fatture presentate dal pm Longarini il burro proveniva "dalla Cav di Variney".