In Puglia corso per 'sommelier astemio'

(ANSA) - BARI, 20 MAR - Si terrà domani, 21 marzo, in un ristorante di Rutigliano (Bari) il primo corso, unico nel suo genere, per 'Sommelier astemio' rivolto a persone che a causa di patologie fisiche e psicofisiche non possono assumere bevande alcoliche. Il progetto "Il Sommelier Astemio" è firmato Ais Bari. E' prevista la presenza del presidente Nazionale Ais Antonello Maietta; Raffaele Massa, Delegato Ais Bari, illustrerà origine e finalità del progetto. L'idea nasce dopo l'incontro con una realtà unica in Puglia, già attiva a Rutigliano dal 2014, ovvero il ristorante Testecalde, gestito da un gruppo di ragazzi diversamente abili, diretti dall'ideatore di progetti di inserimento lavorativo Luca Schiavone dei Centri Diurni socio-educativo e riabilitativo "Nella Maione Divella.
    Questi ragazzi, sotto la guida di professionisti del settore, hanno imparato il mestiere della ristorazione e oggi gestiscono il locale, dalla cucina al servizio in sala. L'idea è stata quella di ampliare la loro professionalità aggiungendovi anche la conoscenza del vino, in una forma adeguata alla loro condizione di "astemi".