(ANSA) - ASTI, 14 NOV - Le carni rosse e bianche della
tradizione gastronomica astigiana tornano sulle tavole di
ristoranti e agriturismo di Nizza Monferrato, San Damiano d'Asti
e Vesime in occasione di una rassegna inedita che si svolge
durante le storiche fiere zootecniche dedicate al bue, al manzo
e al cappone, ingredienti fondamentali della ricetta del gran
bollito misto.
'Le giornate del Gran bollito misto: il bue incontra il
cappone', in programma dal primo al 15 dicembre nell'Astigiano,
sono state presentate oggi nella sede di Asti della Coldiretti.
"Il progetto - ha detto il presidente di Coldiretti Asti, Marco
Reggio - mira anche ad agevolare i due tipi di allevamento,
tanto prestigiosi quanto impegnativi per gli allevatori e
sicuramente meno redditizi di altre attività più massificate".
Gran bollito misto nell'Astigiano
Dal 1/o al 15 dicembre durante fiere zootecniche dedicate a bue