(ANSA) - TORINO, 5 GIU - Il ristorante Del Cambio, antichissimo
locale di Torino, non è solo un'eccellenza della ristorazione,
con un fatturato annuo, compresi il Bar Cavour e il locale
creato nella ex Farmacia, di 5-6 milioni l'anno, e 120
dipendenti, ma anche un esempio di 'impact investing'. Cioè un
progetto, quello avviato 5 anni fa dall'imprenditore Michele
Denegri, quando Del Cambio rischiava di chiudere,
"moltiplicatore di valore condiviso in grado di esercitare una
leva trasformativa nella società". Un esempio di investimento
che genera redditività unita a valore sociale.
Lo certifica il centro di ricerca Tiresia della School of
Management del Politecnico di Milano. I risultati - illustrati
dal professor Mario Calderini - dicono che l'82% degli
intervistati attribuisce al rilancio del ristorante dove cenava
Cavour "un valore per la comunità"; altrettanti gli riconoscono
un "ruolo nel turismo enogastronomico". Il 94% dei dipendenti lo
ritiene un "luogo di crescita professionale"; l'84% dei clienti
é "emotivamente legato".
Antico Del Cambio esempio impact economy
Ricerca Politecnico Milano evidenzia valore dell'investimento